一、服务对象

辖区内居民。

二、相关信息报告流程图

食品安全相关信息报告流程图(图1)。

图1 食品安全相关信息报告流程图

流程内容说明：

1.收集信息收集已确认或疑似食物中毒等食品安全相关信息，及时做好信息记录，并初步核实相关信息。

2.报告信息在对食品安全相关信息进行初步核实后应立即通过电话或者其他方式报告给辖区卫生行政部门。

3.协助相关部门开展食源性疾病流行病学调查。

三、食品安全监督协管相关适宜技术

(一)收集食物中毒、食源性疾病(包括疑似病例)以及食品污染的相关信息

1.信息主要来源

(1)诊疗医生接诊报告的信息。初诊医生要在诊疗过程中询问进食情况，发现食源性或疑似食源性患者后，通报卫生监督协管人员。

(2)发生单位与食品生产经营单位报告的信息。

(3)公众举报信息。

(4)媒体报道信息。

2.信息收集方式与内容

(1)做好信息记录，尽可能记录下列内容：

①发生食品安全事故的单位、地址、电话。

②事故发生或食品安全事故患者发病的时间、发患者数、死亡人数。

③可疑引发事故的食品品种及进食时间、进食人数。

④患者主要症状表现、就诊或所处地点、救治措施及患者情况。

⑤信息报告人员和卫生监督协管员的通信方式。

(2)通知事发相关单位和医疗服务机构保护事故现场、留存患者粪便和呕吐物及可疑发事故的食物以备取样送检。

(3)对公众举报信息和媒体报道信息进行现场核实。

（二）食品安全相关信息报告

对事故进行初步核实后，应在2小时内将事故相关信息通过电话等方式报告给辖区卫生行政部门，同时填写《卫生监督协管信息报告登记表》。

对需紧急报告的要求如下：

1.紧急报告范围、标准及方式

(1)凡中毒人数超过30人及以上或死亡1人及以上的。

(2)凡事故发生在学校、幼儿园、建筑工地等集体单位及地区性或全国性重要活动期间且一次中毒人数5人以上的。

2.紧急报告的方式及时限在对事件初步核实后，立即采用电话和传真形式报告辖区卫生行政部门。

3.紧急报告内容发生时间、发生地点、暴露人数、发患者数、死亡人数、主要的临床症状及严重程度、可能引发原因、已采取的措施、报告单位、报告人员及联系方式等。

(三)协助调查

帮助食品安全事故调查处理部门查找涉及食品安全事故的相关人员及可疑肇事单位的地理位置，并做好下列工作：

1.协助开展事故现场流行病学调查。

2.协助对可疑食品生产经营情况开展现场卫生学调查。

3.协助监控食品控制措施的执行情况，发现异常及时报告。